Pasta con broccolo arriminato: in un tegame far rosolare con olio d'oliva una cipolla, e una volta dorata aggiungere le acciughe a pezzetti, l'uva passa ed i pinoli. Versare delle cimette di cavolfiore scottate in acqua e sale. Versare i bucatini al dente nel tegame e maneggiare a fuoco lento per 5 minuti. A cottura ultimata cospargere con parmigiano. Medaglioni di ricotta con acciughe: tagliate a fette non troppo sottili la ricotta fresca, e adagiatele in una padella con un filo di oloio d'oliva. Condite ogni fetta con filetti di acciughe e ricopritele con altrettante fette di ricotta. Fate cuocere per alcuni minuti da entrembi i lati ed aggiungete un po' di pepe nero macinato fresco.